삼채 효능 영양성분

삼채 효능 영양성분

삼채는 국내 보다 중국에서 많이 먹는 부추 속 식물이에요. 요즘에는 우리나라에도 삼채를 쉽게 구할 수 있는데요. 인삼, 마늘, 부추, 파와 같은 맛이 나며 성인병 예방효과가 있어 더욱 유명세를 치르고 있지요. 삼채의 원산지는 미얀마, 중국, 부탄, 티베트, 인도인데요. 삼채의 풍부한 효능과 영양성분, 궁합이 맞는 음식 등을 알고 싶으시다면 아래를 참고하세요

삼채 효능

 
삼채는 우리 몸에 좋은 양파와 마늘, 인삼에 들어있는 식이유황성분이 풍부해요. 원래 초고랭지에서 자라는 식물이기에 더욱 맛과 영양소가 풍부하다고 하는데요 그래서 당뇨나 혈압에 특히 도움이 되고 피부와 뼈를 튼튼하게 하는데요. 특히 나이가 있는 여성들에게 추천드립니다.

 

 삼채는 맛있게 먹을 수 있는 채소이며 약용으로도 사용되는데요. 유황을 함유하고 있어 강력한 항암작용과 노화 방지 효과가 있어 여성들에게 인기가 많다고 해요. 약용이지만 맛있게 먹으면 더 좋은데요. 궁합이 맞는 음식에 대해서도 알아볼까요?

 

삼채와 궁합에 맞는 음식

 
삼채는 파나 마늘과 같은 역할을 해요. 그래서 특히 육류나 생선류에도 잘 어울리는데요. 특히 삼채 속에는 육류의 콜레스테롤을 분해하는 효과가 있기 때문이에요. 이외에도 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는데요. 무침이나 볶음요리에도 잘 어울리며 청으로 활용도 추천드려요

삼채 고르는 법/관리법

모든 채소가 그러하듯 줄기가 억세지 않고 싱싱한 것을 고르세요. 대파나 쪽파를 손질하는 것처럼 뿌리 부분의 흙을 털고 흐르는 물에 여러번 씻어주세요. 뿌리를 자르지 않고 비닐봉지에 넣어 밀봉 보관하면 3일 정도 보관할 수 있어요. 보관 일을 늘리려면 냉동하는 것도 추천드립니다.

 

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삼채 영양성분

 
삼채에는 유황, 비타민 A, C, 칼슘, 철분, 사포닌 등이 함유되어 있어요 그중 황 화 알리신이라는 성분은 납, 수은, 비소 등과 같은 유독 물질을 제거하는 효과가 있어요

 

삼채 영양성분

삼채 재배방법

재배시기는 가을에서 이듬해 봄까지는 삼채 뿌리로 수확한다고 해요. 이후 초여름에서 초가을까지는 삼채잎으로 수확할 수 있어 좋다고 하는데요. 실내에서도 삼채를 제배할 수 있다고 하는데요. 방법을 한번 알아보도록 할게요

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물 빠짐이 좋은 흙과 화분을 준비하세요. 약 20~25cm 깊이의 화분을 준비하시고 삼채 뿌리 종근을 심어주세요. 영상 17~19도 정도의 기온에서 2~3주 정도 지나면 싹을 볼 수 있다고 해요. 이후 퇴비를 주면 더 빨리자라지만 물만 주어도 하루 1센티가량 자라게 되어요


삼채를 재배하기에 좋은 장소는 집안이나 베란다인데요. 아파트에서도 키울 수 있을 만큼 쉬울뿐더러 관상용으로도 좋아요. 삼채가 어느 정도 자라면 잎을 나물처럼 무쳐드셔도 되고요. 하지만 지속적으로 잎을 잘라먹는 경우 뿌리가 발달되지 않을 수 있다고 해요


실내 재배를 할 때 주의사항은 물에서 자라는 데에 한계가 있다는 점인데요. 초기 성장 시기에는 물에도 넣어두어도 잘 자라지만 4-5센티 이후에는 더 이상 자라지 않아요.

삼채의 전망성

한국인이 좋아하는 맛과 식감을 가지고 있어요. 몇 년 전부터 맛과 효능을 인정받아 방송사에 자주 소개가 되고 있는데요. 일 년 내내 수확이 가능하기 때문에 최근 귀농하는 분들의 성공사례도 많아지고 있지요

 

 
또한 파처럼 잎과 줄기 뿌리까지 모두 먹을 수 있기 때문에 수요가 좋고요. 다양한 음식에 적용이 가능하고 담금주나 청으로도 활용할 수 있어요. 반찬 조미료, 건강식품 사업에 활용될 가능성이 많아 농사로도 추천드려요.

 

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삼채는 효능과 마찬가지로 생명력이 강한 작물이기에 노동력 투입도 적은데요. 농약을 치지 않아도 되고 노지에서도 잘 자란다고 해요. 다른 작물보다 수확량과 수익률이 좋아 고소득 작물로 분류되어요.